炒锅后厨主管招聘 - 郑州味动力餐饮管理有限公司

岗位职责：

1.严格按照公司研发部的制作流程出品顾客所点餐品；

2.负责每日厨房备餐预估计划，负责根据公司用餐标准进行每周一次员工用餐菜单制定；

3.组织厨房例会，每月对厨房人员技术培训一次；

4.了解厨房各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位及每日工作；负责检查、考评厨房人员的工作，及时对员工奖惩，确保厨房工作的正常运转；

5.做好每日出品工作，听取领导及相关人员对出品工作的意见和建议，不断改进工作，提升出品质量；

6.根据经营情况审核厨房申购及领用计划单；

7.严格贯彻落实《食品卫生法》，确保饮食安全；

8.检查厨房卫生清洁工作，保持厨房卫生干净；

9.负责节能降耗工作，严格控制水、电、气的用量，以免浪费；

10.检查监督各类厨部设备维修保养情况，安排专人负责，确保使用安全与效率；

11.严格遵守会所规章制度，完成上司交代的一切工作；